TABERNA PARAISO TRAVEL
Un viaje de ida y vuelta
El chef Junior Franco cocina con libertad, explorando sus raíces latinoamericanas y combinándolas con productos del Mediterráneo y de la huerta valenciana. De esta mezcla surge una fusión de culturas que da lugar a combinaciones sorprendentes e inesperadas.
Nuestra cercanía al Mercado Central de Valencia nos permite trabajar mano a mano con sus productores para obtener lo mejor de cada temporada. La calidad y la excelencia no son solo un objetivo, sino nuestra prioridad diaria.
La tradición de nuestra cultura es una fuente de inspiración. Su riqueza en técnicas ancestrales son la base de nuestra cocina. Para nosotros es un ingrediente más que les da alma a nuestros platos.
Un espacio que da la oportunidad de apreciar en vivo la preparación de los platos, dar un servicio atento y cercano, cuidando cada detalle y la esencia de nuestra cocina.
